* * * BRIGADEIRO DE CHURROS

O brigadeiro de churros anda famoso por aí e quem ainda não fez não pode perder o bonde! É muito fácil, charmoso e delicioso. Uma mini versão de churros com a textura do brigadeiro. 

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1/2 caixinha de creme de leite UHT

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de chá de extrato de baunilha

açúcar cristal para cobrir

canela em pó para cobrir

Doce de leite em ponto firme para decorar

Preparo

– Misture em um potinho o açúcar cristal e a canela e reserve

– Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite e a manteiga. Misture e acenda o fogo baixo.

– Cozinhe mexendo sempre até que comece a desgrudar do fundo da panela. O ponto certo acontece quando você raspa o fundo da panela e demora um pouquinho pro brigadeiro tampar o espaço que se forma

– Coloque a massa pronta em um prato e deixe esfriar por completo. Vale colocar na geladeira pra acelerar o processo

– Enrole o brigadeiro de churros molhando a mão na água para não grudar e role cada bolinha na mistura de açúcar com canela

– Coloque nas forminhas de papel próprias para brigadeiro

– Use um bico de confeitar para decorar cada brigadeiro de churros com o doce de leite

Dicas

Cozinhe uma lata de leite condensado na panela de pressão por 40 minutos para obter um doce de leite maravilhoso. Espere a lata esfriar completamente para abrir, ok?

Você pode rechear o brigadeiro de churros com doce de leite abrindo cada uma das porções de massa e colocando uma pequena porção de doce de leite no centro. Depois é só enrolar e cobrir com açúcar e canela

Use mais de uma forminha de papel para colocar o brigadeiro, assim você evita que a forminha abra e o brigadeiro não fique todo redondinho

Se seu doce de leite não for muito firme para enfeitar o brigadeiro, deixe um tempinho no freezer ou congelador antes de decorar com o bico de confeitar

Pode congelar a massa do brigadeiro pronta por até três meses em um recipiente bem fechado. 

Me contem se gostaram nos comentários e não esqueçam de compartilhar e curtir a receita!

Beijos! 😉

* * * BRIGADEIRO DE BAUNILHA E COOKIES

 

Esse brigadeiro de baunilha é muito fácil de fazer! A receita é super simples e tem um resultados surpreendentes. Somente 5 ingredientes para você ficar mais feliz…

O principal ingrediente da receita é a baunilha, que pode ser encontrada de várias maneiras: em fava; em sementes já extraídas da fava: que são vendidas em envelopes ou em potes e em pasta (a pasta é vendida em lojas de confeitaria).

BRIGADEIRO DE BAUNILHA COM COOKIES

INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 gema
• 0,5g de sementes de baunilha ou meio sachê de sementes de baunilha ou meia fava de baunilha ou 1/2 colher de chá de pasta de baunilha
• 8 biscoitos de chocolate triturados grosseiramente sem o recheio para envolver os brigadeiros
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  PREPARO

  1. Em uma panela coloque o leite condensado, manteiga, gema e as sementes de baunilha. Se estiver usando a pasta de baunilha ela será acrescentada depois que o brigadeiro atingir o ponto, com o fogo já desligado. 
  2. Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo mexendo sem parar até que a massa desgrude do fundo da panela. Caso esteja usando a pasta de baunilha, desligue o fogo e acrescente-a agora.
  3. Despeje a massa sobre um prato e deixe esfriar completamente. 
  4. Despeje as bolachas trituradas em um prato. Unte as mãos levemente com manteiga. Com a massa em temperatura ambiente, pegue porções com a ajuda de uma colher de sobremesa e faça bolinhas com as mãos. Envolva as bolinhas no biscoito triturado.