* * * PALHA ITALIANA DE LIMÃO SICILIANO

Palha italiana é fácil de fazer e uma delícia! Essa combina com o verão porque tem o gostinho refrescante do limão siciliano. 

Caso não encontre o limão siciliano, é possível substituir pelo Tahiti. O sabor será diferente, mas você também terá uma palha italiana de limão.

O tempo de preparo da receita do início ao fim (estou considerando inclusive a separação dos ingredientes) é de no máximo uma hora, então se você estiver sem tempo, essa é a receita! 

Armazene a palha italiana de limão siciliano em recipiente fechado por até 5 dias. Com o passar dos dias ela ficará mais cristalizada, mas continuará saborosa. 

INGREDIENTES

1 Lata de Leite Condensado (395g)

80g de chocolate branco

40g de manteiga sem sal (3 colheres de sopa)

35 mL de suco de limão siciliano (suco de um limão)

Raspas de um limão

100g de biscoito tipo maisena (meio pacote)

Açúcar refinado para envolver os docinhos

PREPARO

– Pique o chocolate branco e coloque em uma panela junto com o leite condensado e a manteiga. Reserve.

– Quebre os biscoitos em pedaços pequenos em uma tigela e reserve. Se preferir use o modo pulsar do liquidificador ou processador.

– Unte uma assadeira com uma camada fina de manteiga e reserve. Ela servirá para despejar a massa da palha italiana depois de pronta e levar para esfriar antes do corte.

– Faça as raspas do limão e em seguira extraia o suco. Reserve.

– Leve a panela ao fogo baixo e mexa limpando as bordas até que o brigadeiro desgrude das bordas e do fundo da panela. O ponto do brigadeiro é o mesmo ponto de enrolar, bem firme. Ao atingir o ponto, desligue o fogo e acrescente as raspas de limão. Misture. Acrescente o suco de limão em seguida e misture bem. A massa ficará mais fluida por conta do líquido, mas conforme for esfriando retornará para a consistência cremosa. Aguarde 10 minutos depois de misturar o suco e acrescente a bolacha picada. Misture.

– Despeje a massa sobre a assadeira untada e com a ajuda de uma colher ou espátula, nivele a massa. 

– Cubra com plástico filme e leve ao freezer por no mínimo 30 minutos para esfriar e ficar firme para o corte.

– Retire do freezer, corte em tiras e depois em quadrados.

– Envolva os quadradinhos em açúcar refinado.