* * * BRIGADEIRO DE CHURROS

O brigadeiro de churros anda famoso por aí e quem ainda não fez não pode perder o bonde! É muito fácil, charmoso e delicioso. Uma mini versão de churros com a textura do brigadeiro. 

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1/2 caixinha de creme de leite UHT

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de chá de extrato de baunilha

açúcar cristal para cobrir

canela em pó para cobrir

Doce de leite em ponto firme para decorar

Preparo

– Misture em um potinho o açúcar cristal e a canela e reserve

– Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite e a manteiga. Misture e acenda o fogo baixo.

– Cozinhe mexendo sempre até que comece a desgrudar do fundo da panela. O ponto certo acontece quando você raspa o fundo da panela e demora um pouquinho pro brigadeiro tampar o espaço que se forma

– Coloque a massa pronta em um prato e deixe esfriar por completo. Vale colocar na geladeira pra acelerar o processo

– Enrole o brigadeiro de churros molhando a mão na água para não grudar e role cada bolinha na mistura de açúcar com canela

– Coloque nas forminhas de papel próprias para brigadeiro

– Use um bico de confeitar para decorar cada brigadeiro de churros com o doce de leite

Dicas

Cozinhe uma lata de leite condensado na panela de pressão por 40 minutos para obter um doce de leite maravilhoso. Espere a lata esfriar completamente para abrir, ok?

Você pode rechear o brigadeiro de churros com doce de leite abrindo cada uma das porções de massa e colocando uma pequena porção de doce de leite no centro. Depois é só enrolar e cobrir com açúcar e canela

Use mais de uma forminha de papel para colocar o brigadeiro, assim você evita que a forminha abra e o brigadeiro não fique todo redondinho

Se seu doce de leite não for muito firme para enfeitar o brigadeiro, deixe um tempinho no freezer ou congelador antes de decorar com o bico de confeitar

Pode congelar a massa do brigadeiro pronta por até três meses em um recipiente bem fechado. 

Me contem se gostaram nos comentários e não esqueçam de compartilhar e curtir a receita!

Beijos! 😉