* * * CUPCAKES DE HALLOWEEN – DECORAÇÃO PASSO A PASSO

CUPCAKES DE HALLOWEEN  

DECORAÇÃO PASSO A PASSO

O Halloween se aproxima o mais apropriado para celebrar com é com cupcakes decorados! Mostraremos como decorar cupcakes com pasta americana, usando massa de baunilha, recheio de frutas vermelhas (para parecer um pouco com sangue) e cobertura de chocolate. A decoração inclui abóboras e uma lápide. Siga os passos abaixo para preparar esses deliciosos e assustadores cupcakes para o seu Halloween.

Antes de começar, precisamos explicar o uso da pasta americana. Ela é comumente utilizada para cobrir bolos, pois é macia e fica maleável depois de secar. No entanto, para modelar figuras que serão usadas como decoração em bolos, é necessário usar uma massa mais firme, conhecida como massa para pastilhagem, que fica dura após a secagem e garante que a figura mantenha sua forma. No caso destes cupcakes, podemos usar a pasta americana porque as figuras são pequenas e não precisam de sustentação extra. É possível comprar pasta americana pronta e tingi-la com corantes líquidos ou em gel na cor desejada.

Para fazer as abóboras, precisaremos de corantes laranja, marrom e verde, alguns palitos de dente e uma espátula ou um palito de dente.

1. Comece fazendo uma bolinha com a massa laranja e achate levemente.

2. Usando a estaca ou o palito, faça cavidades formando os gomos da abóbora.

3. Faça um furo na parte superior da abóbora para depois encaixar o caule e as folhas.

4. Com a massa verde, faça minhoquinhas e enrole nos palitos de dente. Deixe secando até firmar.

5. Com a massa marrom, faça uma coxinha bem pequena e depois achate formando um galho.

6. Passe um pouquinho de água no furinho da abóbora. Cole uma folha verde e por cima um galho marrom. Deixe a abóbora secando de um dia para o outro antes de aplicar no cupcake.

Para a lápide, use um cortador em formato de gaiola. Nem sempre temos um cortador no formato exato que precisamos, então o jeito é improvisar! Caso você não tenha um cortador parecido com esse, você pode abrir a massa e cortar com um estilete no formato. 😉

Para a lápide, só é preciso usar a pasta americana tingida de cinza, o rolo para abrir a massa e caneta com tinta comestível preta.

1. Abra a massa com meio centímetro de espessura. Não pode ser muito fina para que a lápide tenha sustentação para ficar de pé no cupcake.
2. Corte com o cortador ou com estilete/esteca. 
3. Deixe a lápide secar de um dia para o outro e só então escreva as iniciais RIP (rest in peace = descanse em paz, em inglês).

Proontinho, agora você já tem as lápides e as abóboras para decorar seus cupcakes! 😉

Bom, agora faltam os cupcakes!

A massa de baunilha que você poderá usar nessa receita é a mesma do cupcake.

Como recheio use geleia de morango comprada pronta que além de dar um azedinho que vai contrastar com a cobertura, é um vermelhão que imita sangue quando o cupcake for mordido

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Para cobertura pode usar ganache de chocolate ao leite e o pozinho que irá imitar a terra é bolacha biscoito Oreo triturado.  

Aí vai a receita da ganache:

Ganache de Chocolate ao Leite

INGREDIENTES

• 500g de chocolate ao leite picado
• 180g de creme de leite UHT

PREPARO

– Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas (nesse caso utilize potência média e pare o microondas de 30 em 30 segundo para mexer até que o chocolate derreta completamente)
– Misture o creme de leite
– Deixe esfriar completamente.

Para montar os cupcakes, aplique a ganache no topo do cupcake usando uma espátula e polvilhe bolacha triturada sobre a ganache. Depois disso acomode a abóbora e a lápide por cima da ganache e sirva. É importante só colocar a decoração sobre o cupcake no dia de servir (o mais próximo possível do momento de servir, na verdade). A ganache é úmida e aos poucos sua umidade vai passando para a pasta americana, fazendo com que ela amoleça.