* * * BOLO DE MILHO COM GOIABADA

Esse bolo é muito gostoso pra comer de tarde tomando uma xícara de café.  A massa é batida no liquidificador bem rapidinho e o bolo fica bem úmido. É o bolo de milho com goiabada preferido por aqui.

BOLO DE MILHO COM GOIABADA.

A receita é de muito tempo atrás e está anotada no meu caderno de receitas numa folha meio amarelada e sujinha de tantas vezes que eu já fiz.

OLHA QUE FACINHO. SÓ BATER TUDO. 😉

Ele não leva farinha de trigo e sim farinha de milho daquela flocada que parece sucrillhos, sabe? Quanto mais amerelinha mais bonito fica o bolo. Algumas marcas tem a farinha meio pálida, aí fica esquisito, então escolha bem! Hahaha Farinha de milho amarela flocada Farinha de milho amarela flocada

Aqui está a receita com todas as quantidades certinhas e o preparo que é super simples. Se tiver alguma dúvida, deixe nos comentários que terei o maior prazer em responder. 😉

INGREDIENTES

3 ovos

2 xícaras de chá de leite integral

2 xícaras de chá de açúcar

1 xícara de chá de óleo

2 xícaras de chá de farinha de milho amarela flocada

50g de queijo parmesão ralado (1/2 pacotinho)

50g de coco ralado sem açúcar (1/2 pacotinho)

1 colher de sopa de fermento em pó

100g de goiabada cascão cortada em cubinhos

Farinha de trigo para passar os cubinhos de goiabada

PREPARO

– Unte uma forma redonda de 23 cm de diâmetro com buraco no centro com óleo e farinha de trigo e pré aqueça o forno a 180°C. – Corte a goiabada em cubinhos e empane os cubinhos na farinha de trigo. Reserve. É importante empanar os cubinhos de goiabada para que eles não grudem no fundo da assadeira e você consiga desenformar o bolo. – Bata no liquidificador os ovos, leite, açúcar e óleo até que se misturem bem. – Acrescente os outros ingredientes aos poucos: farinha de milho, queijo, coco e fermento, sem parar de bater. – Despeje a mistura da massa na assadeira untada e por cima coloque os cubinhos de goiabada já empanados. – Leve ao forno pré aquecido até que o massa comece a dourar ou que o palito saia sequinho do centro do bolo quando fizer o teste. Leva cerca de 35 minutos.

Cubinhos de goiabada sendo empanados

EMPANANDO OS CUBINHOS DE GOIABADA. 

Bolo de milho com goiabada

BOLO RECÉM DESENFORMADO. 

PRONTINHO PRA RECEBER UMA CHUVINHA DE AÇÚCAR DE CONFEITEIRO!

Beijinhos! 🙂