* * * BISCOITOS DECORADOS DE NATAL

Está chegando a época mais deliciosa do ano e com ela chega a hora de fazer biscoitos decorados bem coloridos e com cheirinho de canela! 🙂

Eles são deliciosos de fazer e ficam lindos! Todo mundo adora ganhar os biscoitinhos de presente 😉 Aaah, você já pode começar a preparar as fornadas porque eles duram bastante, ok?

A massa dos biscoitos é bem simples de ser feita. Basta misturar os ingredientes da massa na batedeira. Primeiro a manteiga e o açúcar, depois os outros ingredientes, até que a massa se junte formando uma bola.

Depois disso a massa vai para a geladeira para firmar. Abra com um rolo (cerca de 0,5 cm de espessura) e corte com cortadores em formatos natalinos. Nessa época do ano tem cortadores de biscoitos de Natal em todo canto pra vender! É uma loucura!!

Distribua os biscoitos em assadeira (não precisa untar) e antes de assar leve-os já cortados para a geladeira para firmarem e não perderem os detalhes do desenho.

Prepare seu coração, porque a casa ficará com um cheiro delicioso de Natal quando os biscoitos começarem a assar.

Quando as bordinhas dos biscoitos começarem a dourar, retire do forno e coloque em uma gradinha até ficarem completamente frios.

INGREDIENTES

Massa

500g de farinha de trigo

 200g de manteiga sem sal

 200g de açúcar refinado

 2 ovos

 1 colher de sopa de canela em pó

 1 colher de chá de noz moscada ralada na hora

 1 pitada de sal

Cobertura

Mistura para Glacê Real (pó pronto vendido em lojas para confeitaria)

Corante gel nas cores verde, vermelho, lilás, amarelo, laranja e preto

PREPARO

Massa

– Na batedeira misture a manteiga e o açúcar até que se forme um creme esbranquiçado.

– Inclua os ovos e continue batendo até que se misturem.

– Junte a farinha, a canela, a noz moscada e o sal. Misture até que se forme uma bola de massa.

– Embrulhe a massa em plástico filme e leve para a geladeira por cerca de meia hora até ficar firme.

– Abra a massa em uma superfície polvilhada com farinha de trigo até ficar com +/- 0,5 cm de altura e corte com cortadores para biscoitos.

– Distribua os biscoitos em assadeira (não precisa untar). Leve a assadeira com os biscoitos já cortados para gelar por 5 minutos antes de irem ao forno para que eles não percam o formato ao assarem.

– Asse os biscoitos em forno pré aquecido a 180°C até que as laterais fiquem douradas.

– Deixe os biscoitos esfriarem sobre uma grade.

Cobertura

– Misture 5 colheres de sopa de água em 500g de pó para glacê real.

– Bata a mistura em batedeira por pelo menos 10 minutos. O glacê ficará bem duro e opaco.

– Divida o glacê em potinhos. Use um potinho para cada cor de glacê que irá preparar, mais um potinho para a cor branca, que não receberá corante. Para fazer biscoitos iguaizinhos aos meus, você usará 7 potinhos.

– Acrescente gotas de corante gel e misture o glacê até atingir a cor desejada.

– Agora vá pingando água para chegar ao ponto da textura do glacê. O ponto correto do glacê se dá quando você fizer uma marca/corte no glacê com a colher, contar 10 segundos e a marca sumir. Com esse ponto é possível usar o glacê tanto para contornar quanto para preencher figuras.

– O importante é ir pingando a água aos poucos para não passar do ponto e o glacê ficar mole demais. Se o glacê ficar muito mole ele acaba escorrendo pelas laterais do biscoito.

– Use bico número 2 perlê para decorar os biscoitos.

Dicas

Asse os biscoitos em um dia e decore em outro dia, assim você não se cansa e aproveita ainda mais o clima natalino.

Enquanto não estiver usando o glacê, deixe os potes sempre cobertos com panos úmidos para que ele não seque.

Os biscoitos decorados duram 1 mês guardados em saquinhos ou potes bem fechados.

Beijos 😉